Familia Cecchin 　原産地　メンドーサ州　マイプ

ワイナリー
1898年に創業、最大年間生産量が50万リットルの有機栽培にこだわるファミリー・ワイナリーです。所有するすべての葡萄園とそのワイナリーはアルゼンチンだけでなく、アメリカ、ロシア、欧州連合の有機認証基準をクリアしています。(ＯＩＡ，ＮＯＰ)。「有機葡萄を使用した」ワインだけでなく、完全に無添加の「有機ワイン」も生産しており、セチン社は「バイオ・ダイナミック農法」(※)を採用・実践しているアルゼンチン唯一のメーカーです。

＊バイオ・ダイナミック農法とは、天体と地球の位置関係が土壌に与える影響を考慮し、種まきから収穫までの時期を天体の動きに合わせて選択する、環境に考慮した有機農法です。

葡　萄　園
メンドーサ最初のブドウ酒造地域である、マイプのルセール地区に植樹されたのが始まりで、アンデス山脈の麓の雪解け水が流れこむ、６０ヘクタールのブドウ畑で生産しています。

収　穫
月の下旬から手摘みで収穫が始まり10日間、貯蔵タンクで発酵し、その後8ヶ月間、貯蔵タンクで寝かせて瓶詰めする時期までしっかり熟成します。